Honduras SHG EP

Opis

Kawa arabika Honduras SHG EP jest dobrze zbalansowana, o niskiej kwasowości i średniej cielistości, o wyrazistym, ale łagodnym smaku z nutami orzechowymi i karmelowymi. Kawa ta charakteryzuje się bogatym i niezwykle zróżnicowanym bukietem aromatów. Łączy w sobie charakterystyczne dla górskich obszarów nuty owocowe, takie jak pomarańcze czy brzoskwinie z nutami orzechów laskowych, a nawet wanilii, typowymi dla Ameryki Środkowej. Niska kwasowość i niespodziewana delikatność pozwalają w pełni delektować się ich aromatami. Sprawdza się w każdej metodzie parzenia.

Wysokiej jakości kawa z Ameryki Środkowej, uprawiana na dużych wysokościach (skrót SHG to Strictly High Grown czyli kawa z plantacji położonych w przedziale 1500 – 2000 m n.p.m.), w regionie San Andres, Lempira.

W 2011 r. Honduras po raz pierwszy w historii wyprodukował więcej kawy niż Gwatemala, która była największym producentem i eksporterem kawy w Ameryce Środkowej, a od 2012 r. Honduras stał się drugim światowym eksporterem arabiki obrabianej na mokro. Dziś Honduras jest siódmym największym producentem kawy na świecie.

Kawa przywędrowała do Hondurasu już w pierwszej połowie XVIII wieku, przybywając najpierw na wyspę Martynika, skąd rozprzestrzeniła się dalej na całe Karaiby. Do połowy XX wieku, z różnych powodów, kawa nie stanowiła znaczącej pozycji dla gospodarki Hondurasu. Filarem były uprawy bananów. Jednak w drugiej połowie XX stulecia kawa powoli, ale stale zwiększała swój udział w rozwoju tego kraju, by pod koniec wieku była równie ważnym produktem co banany. W przeciwieństwie do przemysłu bananowego, gdzie produkcja była zdominowana przez dużych producentów, produkcja kawy w Hondurasie rozwijała się na malutkich plantacjach. Zarejestrowano rekordową liczbę 110 000 tysięcy producentów kawy, a aż 92% z nich to drobni plantatorzy. Łącznie te plantacje generują ponad milion miejsc pracy podczas sezonu zbierania kawy, co ma miejsce między listopadem a marcem każdego roku, tworząc zatrudnienie dla ponad 12,5% ogółu z ośmiu milionów mieszkańców Hondurasu. Aby ułatwić całym rodzinom zbiór kawy, dostosowano do tego system szkolnictwa, w Hondurasie wakacje są od końca listopada do pierwszego tygodnia lutego. W ciągu ostatnich 25 lat zarówno producenci kawy, jak i rząd Hondurasu podjęli starania w celu  poprawy jakości kawy. Zostały uchwalone przepisy przyjazne dla producentów kawy, wybudowano wiele dróg i  autostrad, aby ułatwić dostęp do odległych plantacji. Odmiany kawowca zostały dobrane po analizie gleby i warunków atmosferycznych w celu zapewnienia lepszej jakości kawy. Te działania okazały się bardzo skuteczne. Zdecydowana większość kawy z Hondurasu to Arabica, ze szczepami Bourbon, Catuari, Caturra, Typica i Pacas.